CURIOSITA' CULINARIE DELL'ELBA OCCIDENTALE... con L'Accademia Italiana della Cucina e Alvaro Claudi

Lunedì 26 novembre alle 17:00 riprende la collaborazione tra la Biblioteca Comunale di Marina di Campo. e l'Accademia italiana della cucina che con lo chef Alvaro Claudi presenterà un nuovo ciclo di incontri.

Quest'anno gli incontri ruoteranno attorno alla riscoperta delle antiche tradizioni culinarie dell'Elba occidentale. Sarà l'occasione per una ricerca sul campo, con ospiti e testimoni privilegiati di una storia e di una cultura che stiamo rischiando di perdere. Grazie all'impegno della delegazione elbana dell'Accademia Italiana della Cucina e con la sapiente guida del maestro Alvaro Claudi tenteremo di riportare alla memoria pietanze dimenticate (magari assaggiandole!!!), storie sconosciute ai più, usanze ormai remote...per poi tenerle in vita in cucina! 

In un periodo in cui il turista ricerca esperienze ed emozioni legate alla propria vacanza, l'enogastronomia è l'elemento di "contatto" forse più efficace. Per questo motivo sempre più figure, dalla Accademia Italiana della Cucina ai numerosi chef sull'Elba, si adoperano per il recupero delle tradizioni locali e degi antichi sapori. Oggi questa riscoperta parte non solo dalla documentazione scritta, ma anche dai racconti delle "nonne" i delle "anziane signore" dell'isola che oltre a saper cucinare, raccontano le storie legate ai piatti e alle usanze dei decenni passati. 

Si parte lunedì 26 in Biblioteca con i piatti di Natale nella tavola di una volta.

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